吉利丁片品牌批发厂家-吉利丁片-千味食品优选商家(查看)

　　据介绍，吉利丁片产品拥有很多优势：

一是原料纯净，采用高海拔、无污染的青藏高原牦牛骨原料，保持了产品纯净、**的绿色品质；二是标准安全，公司的吉利丁片执行国家GB6783-2013标准；三是更可口，吉利丁片比皮明胶具有较多的亲水基，保水性好，制作的蛋糕水分多、不发脆、口感松软、滋润；四是无腥味，吉利丁片使用骨明胶生产，口味**，吉利丁片品牌批发厂家，没有国外皮明胶制作的吉利丁片所特有的腥味；五是资质齐全，是可追溯，高原牦牛骨骨胶，完全区别于目前国内进口的鱼皮皮明胶制作的吉利丁片，没有任何潜在海洋污染危险，同时不受制于国家每年对境外动物制品进口限额的制约，从品质安全，到价格稳定上都有**；七是稳定性更高，表现在凝结度，温度和时间。这样保证了产品在各种地域不同的温度环境下效用一致，也保证所用于的成品烘焙制品从工厂流水线到门店以及客户配送过程中，吉利丁片价格，成品稳定性如初。同时，满足部分客户个性化订制的要求。

　　吉利丁片的好坏主要是看它的冻力强度。一般来讲每片越薄，冻力越强。例如一款500片/Kg的吉利丁，它的冻力大概在220-230左右。按普通吉利丁冻力120计算，这款吉利丁可立省百分之40的用量。算目前比较好的吉利丁了。

　　如何鉴别吉利丁片的好坏

　　各种情况来说，跟吉利丁的厚度、每片的克数，以及水温都有关。举个例子，吉利丁片是2.5g/片，如果用常温水泡久一点，就会烂掉，这种**薄款较好用冰水去泡，吉利丁片高性价比商家，以保证其完整性。相比之下百利就可以泡稍微久一点，因为是5g/片，而且用常温水也不会烂。判断吉利丁片的好坏可以看用量比例，一般来说克数比例为 液体：吉利丁为40:1，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，能凝固成型就是不错的吉利丁。有些次货20:1（即加大吉利丁的用量）才能凝固成型，那就是不好的表现。

　　吉利丁片通常放入冰箱后5小时即可完整定型。较佳时间是12小时以上。

　　吉利丁片和粉哪一个比较好？片和粉都各有利弊，但总体我比较偏爱吉利丁片，这也是专业厨房较普遍用的。

　　吉利丁片的味道（据说）会比粉状小一点，定型效果也好一点，但是价格略贵。专业厨房一般都会用吉利丁片。

　　粉末便与储存，吉利丁片，价格低。但是泡发的时候需特别注意，否则会有未泡开的颗粒产生。

　　无论是吉利丁片还是粉，都需要储存在密封干燥的地方，防止其吸收其他的味道。吉利丁的保质期非常长，根据美国吉利丁生产协会，储存恰当可以一直使用。包装上的保质期通常是跟包装的腐坏有关。

　　处理水以外。其他的大部分正常液体都可以使吉利丁片软化，但一定要低温。