娄底杏仁粉-甜杏仁粉厂家-千味食品

杏仁粉的味道比较重，再冲杏仁粉时可以让冲好的杏仁粉凉一会，但是不要太久，大概三，四分钟就可以了；同时也可以在冲杏仁粉时加入一些蜂蜜，加多少可根据大家的口味！！

大家在买杏仁时要注意，如果您买到的杏仁上有一些磕磕巴巴的，那证明您买到的杏仁中的杏仁油已经被提炼掉了，这样的杏仁就没有任何用了！杏仁本身味道就很重，喝过露露的朋友都知道！在专柜都有试用品，可以先尝尝！

　　如何挑选杏仁粉:

　　杏仁粉的好坏取决与好的杏仁，挑选杏仁时候须知

　　1、短而胖，壳较硬，口感香而脆。

　　2、桃仁长，核壳薄，开口率高，香甜。推荐1：形状短而胖，表面呈浅黄色，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆。

　　3、核仁形状长而瘦，表面呈深黄色，核壳相对较薄，开口率高，口感甜而脆，挑选时形状规整，大小一致，色泽均匀为好。

　　杏仁粉的食用禁忌：1、杏仁不可与小米同食。2、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等同用。3、杏仁不可与栗子：同食会胃痛。4、杏仁、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。

　　大部分人都知道杏仁粉可以添加面粉，其实杏仁粉还可以完全不添加面粉，纯粹只用杏仁粉制作高品质的点心。例如达克瓦滋和马卡龙等近年备受追捧的甜点就是用纯粹的杏仁粉制作的。用纯杏仁粉制作的点心会呈现出酥松的口感和清新的杏仁香气，可以说这类点心将杏仁的特色**地发挥出来了。

　　杏仁粉还可以在烘焙产品中用作调味品，这是属于配角性质的用法。就像在糖渍橙皮巧克力里面的杏仁粉，它的使用方法就显得非常低调啦。在糖渍橙皮的表皮裹满杏仁粉然后再裹上一层巧克力糖衣，不仅能够增加风味，还起到了防止糖渍橙皮所含的水分渗出表面的作用。当然，你还可以在烘焙出炉的蛋糕上撒上一点点的杏仁粉作为调味，也是很不错的选择。